甜菊糖苷RM--代糖中的优等生

对健康的追求是亘古不变的话题，人类对于甜蜜的痴迷来源于远古对生存需求，这种刻在基因里对糖的嗜好在早已实现物质需求的今天，俨然成为一种甜蜜的负担。

为了解决甜蜜带来的负担，人类开始了一些列的探索，单糖、多糖、代糖均在探索范围内，也取得了一些成绩。因元气森林气泡水而大火的赤藓糖醇属于天然代糖，今年广受争议的阿斯巴甜属于人工代糖。不过探求的脚步还在持续！

产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉的甜叶菊，早在400 多年前巴拉圭居民就已利用作甜茶等，但直1964 年巴拉圭开始甜叶菊的大田移植训化并取得成功。现已遍布我国北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等地。

甜叶菊富含多种甜菊糖苷，甜菊糖苷是一种源于植物的天然0卡高倍甜味剂。其中RM含量仅为0.1%，其甜度大约是蔗糖的350倍.其口感接近蔗糖的甜味口感，即便配置高浓度也无后苦味。可在饮料、冰淇淋、甜点、乳制品、罐头水果、腌制食品等多种产品中替代蔗糖使用。也是当下流行的复配糖很好的原料选择之一，它甜度高，甜味饱满，无甘草味，减少了复配中掩味的开发工作。

相较于大多数糖的应用范围限制，甜菊糖苷RM应用范围更广，几乎在任何使用糖的地方均可应用。由于其更高的甜度倍数，可以大大降低蔗糖的使用量。相较于其他代糖的起甜慢，回甘短，甜菊糖苷RM起甜快，回甘持久且口感圆润。

为了解决甜菊糖苷RM的原料限制，河北周酶生物科技有限公司率先研发迭代了技术并顺利实现甜菊糖苷RM的产业化，目前该产品的量产壁垒被成功突破，愿为了人类健康贡献一份力量。