甜菊糖苷（酶转化法）获批食品添加剂

酶催化合成甜菊糖苷RM获批食品添加剂

2024.03.13号国家卫生健康委发布公告，《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》（2024年 第2号）批准多款食品添加剂。其中甜菊糖苷（酶转化法）通过审批。甜菊糖苷（酶转化法）即甜菊糖苷RM。

附录详情中指出该产品以甜叶菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）叶来源的瑞鲍迪苷 A（Rebaudioside A）为原料，通 过蔗糖合成酶、β-1,3-糖基转移酶和β-1,2-糖基转移酶高效催化后，再经醇溶、过滤结晶、干燥制得的富含瑞鲍迪苷 M 的 食品添加剂甜菊糖苷（酶转化法）。

近年来，伴随市场对高端代糖产品的需求日益高企，甜菊糖苷越来越受到全球市场关注，中国、欧盟、美国、加拿大等国家和地区均已批准将以提取法获得的甜菊糖苷用于食品。相较于甜菊糖苷A等高含量组分，甜菊糖苷RM是甜菊糖苷中口感最好的组分，甜菊糖苷自带的后苦味、金属味、甘草味及挂舌感等口感问题，甜菊糖苷RM均没有。但是，甜菊糖苷RM在甜叶菊中含量极低，从植物中提取和精制的成本很高，难以大规模量产。

河北周酶深耕合成生物学多年，拥有丰富的研发及产业化经验，利用酶催化工艺实现了甜菊糖苷RM的产业化，解决了甜菊糖苷RM的产量壁垒。

从披露的附件中，甜菊糖苷RM应用范围为： 调制乳、风味发酵乳、冰淇淋、雪糕类、胶基糖果、饮料类[14.01 包装 饮用水、14.02.01 果蔬汁（浆）、 14.02.02 浓缩果蔬 汁（浆）除外]

那就意味着甜菊糖苷RM的应用市场将会被全面打开，国内市场对产品需求量会急剧提升，河北周酶已经做好了应对市场骤增的准备工作，目前产品经过客户验证且质量稳定，在产品生产道路上一直秉承精益求精，用口碑打造市场影响力。

甜菊糖苷RM获批原文原链接

：http://www.nhc.gov.cn/sps/s5854/202403/265b6768bf5f41d0b5f529fd4b692f88.shtml